Crostata Paradiso

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Crostata Paradiso

Messaggio  germana il Dom Mag 22, 2011 1:06 pm

Ho fatto la crostata Paradiso, che ho visto nel blog di Imma la Tentatrice per le sue superlative ricette, però con le mie dosi sia per la crostata che per la Torta Paradiso.
Scusate il pasticcio di parole, ma questa Crostata Paradiso é veramente PARADISIACA

Crostata
300 g di farina 00
200 g di burro Soresina
100 g di zucchero
3 rossi d'uovo
1 pizzico di sale
2 cucchiai di Limoncello

Preparate la frolla con questi ingredienti e rivestite uno stampo da 26 di diametro e 4 di altezza e ponete lo stampo in frigo.

Torta Paradiso
Ingredienti:
150 g di burro Soresina a temperatura ambiente
4 uova intere
150 g di zucchero al velo
100 g di farina 00
50 g di fecola di patate
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di limoncello
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Procedimento:
Accendere il forno a 170°. Separare i tuorli dagli albumi e tenere da parte tre di questi ultimi. Riscaldare con acqua calda una larga ciotola, asciugarla e mettervi il burro morbido; lavorarlo con un cucchiaio di legno per renderlo cremoso, poi unirvi, uno alla volta, i tuorli, il limoncello e quindi lo zucchero al velo, amalgamando e montando il composto con il frullino elettrico: si deve ottenere una "spuma" soffice e bianca. Aggiungere a questo la farina e la fecola, setacciate con il lievito mescolando con il cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Montare a parte i tre albumi con un pizzichino di sale e unirli al resto, sempre lavorando con il cucchiaio di legno con grande delicatezza.
Riprendere la crostata dal frigorifero e riempirla con il composto della torta Paradiso.
Infornare per 40 minuti circa.
Una volta raffreddata, cospargere con zucchero al velo.
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Re: Crostata Paradiso

Messaggio  mirella il Dom Mag 22, 2011 9:49 pm

Cara Germana! ...che mondo ...forum....sarebbe senza di te ??? Grazie ...di esistere Very Happy Very Happy Very Happy ....buonissima ricetta cheers
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Re: Crostata Paradiso

Messaggio  Eugenio il Lun Mag 23, 2011 7:47 am

mirella ha scritto:Cara Germana! ...che mondo ...forum....sarebbe senza di te ??? Grazie ...di esistere Very Happy Very Happy Very Happy ....buonissima ricetta cheers
E molto originale l'idea di unire due prelibatezze in un solo dolce. E per aiutare a mandarlo giù... un bel bicchiere di moscato fresco. Wink
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Re: Crostata Paradiso

Messaggio  germana il Lun Mag 23, 2011 9:04 pm

mirella ha scritto:Cara Germana! ...che mondo ...forum....sarebbe senza di te ??? Grazie ...di esistere Very Happy Very Happy Very Happy ....buonissima ricetta cheers

Un bacione cara Mire

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Re: Crostata Paradiso

Messaggio  germana il Lun Mag 23, 2011 9:05 pm

Eugenio ha scritto:
mirella ha scritto:Cara Germana! ...che mondo ...forum....sarebbe senza di te ??? Grazie ...di esistere Very Happy Very Happy Very Happy ....buonissima ricetta cheers
E molto originale l'idea di unire due prelibatezze in un solo dolce. E per aiutare a mandarlo giù... un bel bicchiere di moscato fresco. Wink
Eugenio

Caro Eugenio tu sì che te ne intendi, infatti questa da noi si manda giù con del buon Moscato fresco.

Certo qualche caloria c'é, però "semel in anno licet insanire"
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