Torta del 3

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Torta del 3

Messaggio  germana il Mer Mar 02, 2011 10:59 pm

E' una ricetta di Paola Lazzari presa dal blog di Ornella

Ingredienti:

* 3 hg di ricotta di pecora (io ho usato quella vaccina)
* 3 hg di zucchero
* 3 uova
* 3 hg di farina tipo"00"
* 3 cucchiai di burro morbido
* 3 cucchiai di latte
* 3 cucchiai di succo di limone
* 3 cucchiaini di lievito
* Scorza di limone e vaniglia
* Cioccolato fondente (100 g) (non l'ho messo)
* Zucchero al velo



In un mixer lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, priva di granuli, unire il burro morbido e quindi le uova intere, uno alla volta.Aggiungere gli aromi, il succo di limone, ed il latte. Azionare ancora il mixer per qualche secondo ed infine unire la farina mescolata al lievito, lavorando il tutto brevemente. Versare l'impasto in una teglia (diametro 24cm) imburrata Cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti. Spolverizzare con zucchero al velo


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Re: Torta del 3

Messaggio  Eugenio il Gio Mar 03, 2011 9:28 am

Ah, bene bene, le ricette magiche. Se uno volesse mettere anche il cioccolato dovrebbe prima fonderlo? oppure grattugiarlo?
Eugenio
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Re: Torta del 3

Messaggio  germana il Gio Mar 03, 2011 10:17 pm

Eugenio ha scritto:Ah, bene bene, le ricette magiche. Se uno volesse mettere anche il cioccolato dovrebbe prima fonderlo? oppure grattugiarlo?
Eugenio

Si infilano i pezzetti prima di infornare la torta.
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Re: Torta del 3

Messaggio  mirella il Dom Mar 06, 2011 4:25 pm

Che bella foto Germana! Brava...e che bella ricetta! Sembra anche semplice da fare....io per i dolci Embarassed
Embarassed Grazie a te, ad Ornella e ovviamente a Paola...
Ascolta...quando dici di mescolare alla fine la farina con il lievito si intende continuare con il mixer o utilizzare il cucchiaio di legno? Ogni volta che una torta non mi lievita come si deve penso magari di aver sbagliato nell'amalgamare il composto...il classico "dal basso verso l'alto" per intenderci...
Mi sembra un intervento un pò arzigogolato .. confused ..spero tu mi abbia capito...
Grazie...
Ciao
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Re: Torta del 3

Messaggio  germana il Sab Mar 12, 2011 5:09 pm

mirella ha scritto:Che bella foto Germana! Brava...e che bella ricetta! Sembra anche semplice da fare....io per i dolci Embarassed
Embarassed Grazie a te, ad Ornella e ovviamente a Paola...
Ascolta...quando dici di mescolare alla fine la farina con il lievito si intende continuare con il mixer o utilizzare il cucchiaio di legno? Ogni volta che una torta non mi lievita come si deve penso magari di aver sbagliato nell'amalgamare il composto...il classico "dal basso verso l'alto" per intenderci...
Mi sembra un intervento un pò arzigogolato .. confused ..spero tu mi abbia capito...
Grazie...
Ciao
Mi
Sempre con il mixer per pochi minuti.
Mescolare dal basso verso l'alto lo devi fare solo quando aggiungi gli albumi montati a neve all'impasto precedentemente preparato.
Spero di essermi spiegata.
ciao Mi, un bacione
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Re: Torta del 3

Messaggio  mirella il Lun Mar 14, 2011 5:34 pm

Grazie Germana! ...gentilissima come sempre
Ciao
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