Peperoni ripieni di pasta

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Peperoni ripieni di pasta

Messaggio  germana il Lun Ott 25, 2010 1:46 pm

Ingredienti
1 k di peperoni gialli e /o rossi ben sodi
500 g di pomodori
una manciata di foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
80 g di olive nere denocciolate
50 g di acciughe diliscate
1 cucchiaio colmo di pane grattugiato
300 g di eliche
sale
pepe
8 cucchiai di olio evo
50 g di grana Padano grattugiato
Pulire i peperoni , indi bruciacchiarli su fiamma viva spellarli togliere i semi ed il torsolo. Tagliarli a metà e farli colare in un colapasta.
Intanto preparare una salsa con 5 cucchiai di olio in cui si farà colorire 1 spicchio d’aglio, eliminarlo ed aggiungere 500 g di pomodori pelati e basilico fresco. Salare appena e pepare.
In un altro tegame far riscaldare 3 cucchiai di olio con 1 spicchio d’aglio; appena colorito, eliminarlo ed unire all’olio 1 cucchiaio di pangrattato. Far colorire, indi aggiungere 80 g di olive nere snocciolate, ed in ultimo 50 g di acciughe diliscate, facendole sciogliere con l’aiuto di una forchetta. Lessare al dente la pasta e condirla prima con il sugo di pomodoro, poi con la salsetta alle olive.
In una pirofila mettere la pasta condita, spolverare con grana padano grattugiato e lasciar gratinare sotto il grill qualche minuto

ciao
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Re: Peperoni ripieni di pasta

Messaggio  Eugenio il Mar Ott 26, 2010 8:03 am

Forse nella ricetta non viene detto, ma mi sembra di aver capito dalla foto che la pasta va inserita nei peperoni prima di passarla in forno. E' davvero originale e di bellissimo effetto e ... chissà com'è appetitosa! Brava Germana! 5 stelle!
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Re: Peperoni ripieni di pasta

Messaggio  germana il Mar Ott 26, 2010 2:07 pm

Eugenio ha scritto:Forse nella ricetta non viene detto, ma mi sembra di aver capito dalla foto che la pasta va inserita nei peperoni prima di passarla in forno. E' davvero originale e di bellissimo effetto e ... chissà com'è appetitosa! Brava Germana! 5 stelle!
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OK Eugenio, ho dato per scontato ciò che invece andava detto.
Provvedo subito
Ciao e grazie
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Re: Peperoni ripieni di pasta

Messaggio  germy il Mar Ott 26, 2010 6:43 pm

Brava germana!
Ciao Eugenio.
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Re: Peperoni ripieni di pasta

Messaggio  mirella il Mar Nov 02, 2010 8:32 am

Ciao Germana!
Come stai? ...come mi piace questa tua ricetta...deve essere di un appetitoso....

Ti faccio i complimenti anche per la foto ...è davvero bellissima!

A presto! ...spero ..

Ciaoo
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Re: Peperoni ripieni di pasta

Messaggio  germana il Lun Nov 15, 2010 6:47 pm

mirella ha scritto:Ciao Germana!
Come stai? ...come mi piace questa tua ricetta...deve essere di un appetitoso....

Ti faccio i complimenti anche per la foto ...è davvero bellissima!

A presto! ...spero ..

Ciaoo
Mire

a presto cara, lo spero anch'io.
un bacione
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