Gelato con Agar agar

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Gelato con Agar agar

Messaggio  germana il Ven Giu 25, 2010 6:20 pm

GELATO alla crema con agar agar
6 tuorli
500g di latte
stecca di vaniglia
200g di zucchero
200g di panna liquida
Crema inglese
Mettere a bollire il latte con il baccello tagliato di vaniglia, quando bolle preparare in una pentola i tuorli con lo zucchero, lavorare con la frusta fino a che si scioglie lo zucchero, quindi si versa il latte bollente a mestoli prima, poi tutto. Si porta sul fornello mescolando con la spatola, la salsa è cotta quando la schiuma sparisce. Velocemente si filtra e si raffredda. Alla crema fredda aggiungere la panna liquida
Mettere il tutto nella gelatiera per ottenere il gelato.
Si può presentare guarnito con delle ciliegie o amarene sciroppate, scaglie di cioccolato e/o tutto quello che vi piace di più.
ciaoooo
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Re: Gelato con Agar agar

Messaggio  Eugenio il Ven Giu 25, 2010 6:31 pm

Gelato alla vaniglia senza soldi non si piglia . Brava come sempre la nostra Germana.
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Re: Gelato con Agar agar

Messaggio  germana il Ven Giu 25, 2010 9:21 pm

Eugenio ha scritto:Gelato alla vaniglia senza soldi non si piglia . Brava come sempre la nostra Germana.
Eugenio

Lo sai che Oreste se l'é pappato con un goccio di cognac?
Non c'é limite alla gola!!!!!
ciao
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Re: Gelato con Agar agar

Messaggio  Eugenio il Ven Giu 25, 2010 11:16 pm

germana ha scritto:
Eugenio ha scritto:Gelato alla vaniglia senza soldi non si piglia . Brava come sempre la nostra Germana.
Eugenio

Lo sai che Oreste se l'é pappato con un goccio di cognac?
Non c'é limite alla gola!!!!!
ciao
germana
ottimo abbinamento
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Re: Gelato con Agar agar

Messaggio  germy il Dom Giu 27, 2010 1:16 pm

Brava germana! Sai che proprio in questi giorni sto cercando l'agar agar e non la trovo. Dove mi consigli di andare?
Un bacione
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Re: Gelato con Agar agar

Messaggio  germana il Dom Giu 27, 2010 8:02 pm

germy ha scritto:Brava germana! Sai che proprio in questi giorni sto cercando l'agar agar e non la trovo. Dove mi consigli di andare?
Un bacione
Germy

Ciao Germy, io l'ho trovata alla Esselunga a Cremona, certamente a Milano c'é
perché Milan l'é un gran Milan!!!!
a presto
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Re: Gelato con Agar agar

Messaggio  Eugenio il Lun Giu 28, 2010 9:30 am

germana ha scritto:
germy ha scritto:Brava germana! Sai che proprio in questi giorni sto cercando l'agar agar e non la trovo. Dove mi consigli di andare?
Un bacione
Germy

Ciao Germy, io l'ho trovata alla Esselunga a Cremona, certamente a Milano c'é
perché Milan l'é un gran Milan!!!!
a presto
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Il negozio bio sotto casa mia ce l'ha. Credo che in genere nei negozi di alimenti biologici ce l'abbiano.
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