ZUPPA DI LENTICCHIE

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  Sofia il Dom Ott 19, 2008 10:19 am

Ciao,
riprendo il discorso zuppe e cucina greca con una zuppa di lenticchie.


ZUPPA DI LENTICCHIE (Soupa fakì) di Sofia

Ingredienti:

500 gr. di lenticchie
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 carote
1 foglia d'alloro
400 gr. di pomodori freschi passati oppure
1 o 2 cucchiai di concentrato dii pomodoro
olio ev
sale - pepe
4 0 5 cucchiai di aceto

Lavate le lenticchie e lasciatele in acqua per
qualche ora.. Sbucciate e tritate finemente
le cipolle. Pulite e tagliate la carota a
fettine sottili. Sciacquate le lenticchie e mettetele
in una pentola (preferibilmente di terracotta)
con acqua abbondante. Quando arrivano a
bollore schiumate e poi aggiungete il trito di
cipolla, l’aglio, le rondelle di carota e la foglia
di alloro. Dopo 15 minuti aggiungete i
pomoodori passati (oppure il concentrato),
½ bicchiere d’olio extra vergine, sale e pepe
e fate cuocere a fuoco basso. Une decina di minuti prima
della fine cottura aggiungete 4/5 cucchiai di
aceto.

Se amate i legumi vi consiglio di provarla .
Buona domenica a tutti.
Sofia
avatar
Sofia

Numero di messaggi : 387
Località : Lago Maggiore
Data d'iscrizione : 19.10.08

Vedi il profilo dell'utente

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  germana il Gio Ott 23, 2008 8:24 pm

Sofia ha scritto:Ciao,
riprendo il discorso zuppe e cucina greca con una zuppa di lenticchie.


ZUPPA DI LENTICCHIE (Soupa fakì) di Sofia

Ingredienti:

500 gr. di lenticchie
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 carote
1 foglia d'alloro
400 gr. di pomodori freschi passati oppure
1 o 2 cucchiai di concentrato dii pomodoro
olio ev
sale - pepe
4 0 5 cucchiai di aceto

Lavate le lenticchie e lasciatele in acqua per
qualche ora.. Sbucciate e tritate finemente
le cipolle. Pulite e tagliate la carota a
fettine sottili. Sciacquate le lenticchie e mettetele
in una pentola (preferibilmente di terracotta)
con acqua abbondante. Quando arrivano a
bollore schiumate e poi aggiungete il trito di
cipolla, l’aglio, le rondelle di carota e la foglia
di alloro. Dopo 15 minuti aggiungete i
pomoodori passati (oppure il concentrato),
½ bicchiere d’olio extra vergine, sale e pepe
e fate cuocere a fuoco basso. Une decina di minuti prima
della fine cottura aggiungete 4/5 cucchiai di
aceto.

Se amate i legumi vi consiglio di provarla .
Buona domenica a tutti.
Sofia
Certamente da provare, mi incuriosiscono i 4 cucchiai d'aceto.
flower
grazie
avatar
germana

Numero di messaggi : 647
Località : Cremona
Data d'iscrizione : 21.10.08

Vedi il profilo dell'utente http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  Sofia il Gio Ott 23, 2008 11:07 pm

Certamente da provare, mi incuriosiscono i 4 cucchiai d'aceto.
flower
grazie[/quote]


Pensa che 4 cucchiai sono una dose ridotta da me. Poi ognuno
condisce ancora il proprio piatto con un altro filo d'olio e dell'aceto.
Non so bene perchè, ma per noi la zuppa di lenticchie se non ha
l'aceto non è completa. Sarà l'abitudine oppure il fatto di averla
mangiata sempre così. Io poi sono una che usa pochissimo aceto,
anche se lo faccio in casa, preferisco il limone.
Se la fai, la prima volta mettine poco, non è detto che incontri
il tuo gusto. Poi mi saprai dire.
Ciao
Sofia
avatar
Sofia

Numero di messaggi : 387
Località : Lago Maggiore
Data d'iscrizione : 19.10.08

Vedi il profilo dell'utente

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  germana il Ven Ott 24, 2008 10:47 am

Sofia ha scritto:Certamente da provare, mi incuriosiscono i 4 cucchiai d'aceto.
flower
grazie


Pensa che 4 cucchiai sono una dose ridotta da me. Poi ognuno
condisce ancora il proprio piatto con un altro filo d'olio e dell'aceto.
Non so bene perchè, ma per noi la zuppa di lenticchie se non ha
l'aceto non è completa. Sarà l'abitudine oppure il fatto di averla
mangiata sempre così. Io poi sono una che usa pochissimo aceto,
anche se lo faccio in casa, preferisco il limone.
Se la fai, la prima volta mettine poco, non è detto che incontri
il tuo gusto. Poi mi saprai dire.
Ciao
Sofia[/quote]
Io invece amo molto l'aceto, e lo uso dappertutto, perfino nel bucato.
avatar
germana

Numero di messaggi : 647
Località : Cremona
Data d'iscrizione : 21.10.08

Vedi il profilo dell'utente http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  Ele il Gio Set 03, 2009 7:33 am

Ho riadattato questa ricetta per renderla più gradita alla mia bimba:

Ingredienti:
250 gr lenticchie
1 carota
1 patata
1/2 cipolla
1-2 spicchi d'aglio
passata di pomodoro

Affettare la carota e la patata a dadini piccoli e tritare finemente la cipolla. Sciacquare le lenticchie.

Mettere in una pentola a pressione le lenticchie e tutte le verdure, aggiungere 1 litro d'acqua scarso e più di mezza bottiglia di passato di pomodoro; regolare di sale, chiudere la pentola e far cuocere per 28 minuti dall'inizio del fischio.

Come vedete non uso aceto durante la cottura (ognuno lo può aggiungere direttamente nel proprio piatto) e metto molto pomodoro.
Il risultato è questo:

avatar
Ele

Numero di messaggi : 27
Località : Toscana (ma Milano di nascita e nel cuore)
Data d'iscrizione : 24.03.09

Vedi il profilo dell'utente

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  germana il Ven Set 04, 2009 4:43 pm

Ele ha scritto:Ho riadattato questa ricetta per renderla più gradita alla mia bimba:

Ingredienti:
250 gr lenticchie
1 carota
1 patata
1/2 cipolla
1-2 spicchi d'aglio
passata di pomodoro

Affettare la carota e la patata a dadini piccoli e tritare finemente la cipolla. Sciacquare le lenticchie.

Mettere in una pentola a pressione le lenticchie e tutte le verdure, aggiungere 1 litro d'acqua scarso e più di mezza bottiglia di passato di pomodoro; regolare di sale, chiudere la pentola e far cuocere per 28 minuti dall'inizio del fischio.

Come vedete non uso aceto durante la cottura (ognuno lo può aggiungere direttamente nel proprio piatto) e metto molto pomodoro.
Il risultato è questo:


Brava Ele, é bello quando ognuno ci mette del suo.
ciao
Germana
avatar
germana

Numero di messaggi : 647
Località : Cremona
Data d'iscrizione : 21.10.08

Vedi il profilo dell'utente http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  Eugenio il Ven Set 04, 2009 7:13 pm

ho messo la foto anche sul ricettario.
Eugenio
avatar
Eugenio
Admin

Numero di messaggi : 957
Età : 67
Località : Genova
Data d'iscrizione : 19.10.08

Vedi il profilo dell'utente http://lenostrericette.altervista.org/Libro/Libro.html

Tornare in alto Andare in basso

Re: ZUPPA DI LENTICCHIE

Messaggio  Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum