LA PAELLA DI CARMEN

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LA PAELLA DI CARMEN

Messaggio  Eugenio il Gio Apr 15, 2010 12:55 pm

Ecco il messaggio che ho ricevuto da Carmen:
Caro eugenio

Per caso (cercando la ricetta di lievitazione naturale) ho trovato questa pagina. Congratulazioni, il tuo blog è molto bello e interesante.En Tuo blog ho trovato una ricetta per la paella. "Posso darti un consiglio in proposito?, Senza voler offendere.
Adoro il riso e ottengo paella abbastanza bene.

Il mio consiglio.:

Non mescolare diversi tipi di carne, verdure e pesce è meglio un po 'più semplice.
Paella con carne di pollo (solo) esce molto bene.
Potete anche farlo con coniglio
Puoi farlo con i frutti di mare.Il riso è cotto tra 10 e 15 e dopo, se necessario, lasciate riposare altri 5.
Devi mangiarlo al dente, come la pasta.

Ricetta per quattro persone ¨:

2 o 3 pezzi di carne a persona.
Peperone rosso
2 grossi pomodori
4 spicchi d'aglio.
Prezzemolo
olio di oliva 3/4vaso (prendere a misurare un bicchiere d'acqua).
2 tazze di riso (una tazza è per 2 persone)
Mai riso a grana lunga
Lo zafferano, sale
Per ogni tazza di riso 2 o 3 di acqua (io ho messo tre).

Mettete l'olio in padella e friggere il peperone tagliato a striscioline. Quando questo e fritto viene rimosso dalla padella e messso in un piato.Poner sale nella carne e mettere in padella, friggere bene, finché è dorato
Quando la carne è ben fritta, aggiungere il pomodoro grattugiato e 3 aglii tagliati a pezzi di piccole dimensioni.
Friggere a fuoco basso.
Quando si è pronti aggiungere acqua nella pentola.Mettere nel acqua il sale che a bisogno.In un mortaio, tritare il prezzemolo e l'aglio, aggiungere al acqua della pentola e non dimenticare di aggiungere anche li stricioli di peperone e il zafferano.Mettere il riso in padella.
Cuocere a fuoco vivo per 10 a 15 minuti,doppo metere fuori fuoco y coprire con un panno per 5 minuti.
E pronta per essere mangiata.

Espero que te guste

Scusa i miei errori gramaticali,io sono spagnola .
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Eugenio
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Re: LA PAELLA DI CARMEN

Messaggio  germy il Ven Apr 16, 2010 10:01 am

Fantastica ricetta. Sei bravissima anche in italiano! La proveremo subito.
Grazie
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Re: LA PAELLA DI CARMEN

Messaggio  germana il Sab Apr 17, 2010 4:59 pm

Sì sì é proprio da provare.
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