Pere al vino rosso

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Pere al vino rosso

Messaggio  germana il Mar Ott 13, 2009 1:21 pm

Ottimo accompagnamento per il lesso (noi lo usiamo in alternativa alla mostarda), per gli insaccati ed arrosti di selvaggina.

Ingredienti:

* 1 k pere Spadone (quelle del mio orto- ve le ricordate?) o Bergamotto o Moscatello
* 250 g di zucchero
* succo di 1 limone
* 1/2 l di vino rosato
* 1 stecca di vaniglia
* 2 chiodi di garofano

Sbucciate le pere, togliete i semini , tagliatele a metà e tuffatele nell'acqua acidulata con il succo del limone.
Preparate uno sciroppo facendo bollire dolcemente, per qualche minuto dall'inizio della bollitura, il l vino rosso, lo zucchero, la cannella, la buccia del limone, e i chiodi di garofano.
Intanto pulite e sterilizzate i vasetti, riempiteli con le mezze pere e versate lo sciroppo fino a 1 cm dall'imboccatura.
Procedete poi alla sterilizzazione nel modo consueto.

ciao
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Re: Pere al vino rosso

Messaggio  Eugenio il Mar Ott 13, 2009 4:31 pm

Che belle Germana! e chissà che buone Wink . Una domanda: se non ho capito male, a parte la sterilizzazione, non devono cuocere. Vero?
Eugenio.
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Re: Pere al vino rosso

Messaggio  germana il Mar Ott 13, 2009 5:40 pm

Eugenio ha scritto:Che belle Germana! e chissà che buone Wink . Una domanda: se non ho capito male, a parte la sterilizzazione, non devono cuocere. Vero?
Eugenio.

No, non devono cuocere perché si spappolerebbero e quindi brutte da vedere, basta la sterilizzazione ad ammorbidirle un po', inoltre lo sciroppo che versi é caldo.
Non so se mi sono spiegata.
ciao ciao e buona serata
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Re: Pere al vino rosso

Messaggio  Sofia il Mer Ott 14, 2009 6:36 am

Saranno proprio buone, senz'altro!!!!!!
E anche facili e veloci da preparare Smile
Dimmi Germana, mezz'ora di sterilizzazione va bene?
Buona giornata cara flower
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Re: Pere al vino rosso

Messaggio  germana il Mer Ott 14, 2009 8:03 am

Sofia ha scritto:Saranno proprio buone, senz'altro!!!!!!
E anche facili e veloci da preparare Smile
Dimmi Germana, mezz'ora di sterilizzazione va bene?
Buona giornata cara flower
Sofia

Sì , da quando inizia la bollitura, va benissimo

un bacione e a presto cara Sofia
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Re: Pere al vino rosso

Messaggio  germy il Mer Ott 14, 2009 8:07 am

germana,

sei un vulcanooooooooooooooo. D'altra parte tutte le germane sono grandiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Modestia a parte
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Re: Pere al vino rosso

Messaggio  germana il Gio Ott 15, 2009 7:47 am

germy ha scritto:germana,

sei un vulcanooooooooooooooo. D'altra parte tutte le germane sono grandiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Modestia a parte
germy

E' vero cara Germy: un nome una garanzia.
Scusa il ritardo nella risposta, ma ieri il mio PC non ho voluto assolutamente collegarsi ad Internet.
Meno male che oggi ha ripreso alla grande.
un abbraccio
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