La polenta

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170909

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La polenta




L'ottima polenta che ci ha preparato Germana in occasione del raduno mi conferma che anche le cose che spesso si considerano le più semplici richiedono evidentemente delle conoscenze e dei piccoli segreti. La polenta che faccio io non si avvicina neppure lontanamente a quella dell'altro giorno. Germana, ti prego svelaci come fai a preparala così buona Smile . So che in certe regioni la polenta si consuma tutto l'anno ma sicuramente con l'autunno e l'inverno questa si prepara dappertutto. Rivolgo quindi un invito a tutti perchè postino le loro ricette di piatti a base di polenta.
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La polenta :: Commenti

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Messaggio il Gio Set 17, 2009 2:10 pm  germana

Eugenio ha scritto:L'ottima polenta che ci ha preparato Germana in occasione del raduno mi conferma che anche le cose che spesso si considerano le più semplici richiedono evidentemente delle conoscenze e dei piccoli segreti. La polenta che faccio io non si avvicina neppure lontanamente a quella dell'altro giorno. Germana, ti prego svelaci come fai a preparala così buona Smile . So che in certe regioni la polenta si consuma tutto l'anno ma sicuramente con l'autunno e l'inverno questa si prepara dappertutto. Rivolgo quindi un invito a tutti perchè postino le loro ricette di piatti a base di polenta.
Eugenio
Ho appena postato la ricetta del "Coniglio del raduno con polenta"
Segreti? Non ce ne sono di particolari....
invece no il segreto di noi padani é che la polenta é nel nostro DNA. Scherzi a parte: non bisogna mai stancarsi di girarla e più cuoce , più é buona e... tanto olio di gomito.
Nel mio blog c'é la polenta con i chiodini, la polenta concia...[u]http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/2008/10/chiodini-con-polenta.htmlhttp://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/2008/11/polenta-gorgonzola-e.html

ciao
germana

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Messaggio il Gio Set 17, 2009 2:26 pm  Eugenio

Ma possibile che ci fosse solo acqua e sale? Era saporitissima! Comunque ora voglio cercare se trovo anche qui da noi la qualità "bramata oro" che se non erro è quella che hai utilizzato.
Eugenio

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Messaggio il Gio Set 17, 2009 3:31 pm  mirella

..ecco appunto! E' quello che ho appena postato io nell'altro 3D....polenta bramata oro, ti scoverò!!!!

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Messaggio il Gio Set 17, 2009 5:39 pm  germana

Eugenio ha scritto:Ma possibile che ci fosse solo acqua e sale? Era saporitissima! Comunque ora voglio cercare se trovo anche qui da noi la qualità "bramata oro" che se non erro è quella che hai utilizzato.
Eugenio
Sì caro Eugenio, la polenta si fa solo con acqua ,sale farina e bastaaaaaaa.
E' la farina che fa la differenza. Come ho detto a Mirella se non trovi la ORO,l'importante é che sia Bramata e bergamasca.
ciao
germana

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Messaggio il Gio Set 17, 2009 6:27 pm  Eugenio

germana ha scritto:
Eugenio ha scritto:Ma possibile che ci fosse solo acqua e sale? Era saporitissima! Comunque ora voglio cercare se trovo anche qui da noi la qualità "bramata oro" che se non erro è quella che hai utilizzato.
Eugenio
Sì caro Eugenio, la polenta si fa solo con acqua ,sale farina e bastaaaaaaa.
E' la farina che fa la differenza. Come ho detto a Mirella se non trovi la ORO,l'importante é che sia Bramata e bergamasca.
ciao
germana
Ma guarda! Allora il vero segreto è che non ci sono segreti! Razz .
Sabato andrò alla ricerca di questa benedetta bramata oro.
Eugenio

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