Crostata ai frutti di bosco

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Crostata ai frutti di bosco

Messaggio  germana il Gio Giu 25, 2009 8:55 pm

I frutti di bosco sono la mia passione ed avendone di surgelati nel freezer ho fatto questa crostata, dove non ci sono uova, burro e lo zucchero é proprio poco. L'ho trovata girovagando nel web ma non ho segnato l'autore, chiedo scusa, e qual'ora venisse riconosciuta, provvederò a completare il mio archivio.
Vi assicuro che é buonissima lo stesso anche senza le uova ed il burro.

Ingredienti:
400 g di Farina 00
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
acqua q.b.
1 pizzico di sale
Scorza di Limone grattugiata

Farcitura
250 g di frutti di bosco
50 g di maizena
250 g di panna
50 g di zucchero

Versare la farina in una ciotola e poi tutti gli altri ingredienti. Aggiungere l'acqua, amalgamare il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Non è possibile essere precisi sulla quantità di acqua; dipende da quanta ne assorbe la farina, é consigliabile quindi aggiungerla gradatamente. Stendere l'impasto in uno stampo da 26 cm , tenendo 1/3 da parte per le strisce.

Farcitura
Versare in una ciotola i frutti di bosco con lo zucchero, aggiungere la maizena setacciata ed infine la panna, deve risultare una crema non troppo fluida. Coprire il guscio di frolla con la crema ottenuta e decorare a piacere con le strisce. Infornare a 175° per 35-40 minuti.





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Re: Crostata ai frutti di bosco

Messaggio  Eugenio il Ven Giu 26, 2009 6:59 pm

Anche se non amo i dolci questa ricetta così leggera potrei anche provarla Razz . Sicuramente, in stagione di diete, interesserà a molti dei nostri lettori. Brava Germana.
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