Crocchette di pane

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Crocchette di pane

Messaggio  germana il Mer Giu 03, 2009 9:04 pm

Questo é un esempio (fra i tanti) che uso per non venir meno ad una mia convinzione: il pane per me é qualcosa di "sacro" e come tale non si deve buttare.

Mettete circa 300 g di fette di pane raffermo a bagno nel latte tiepido finché saranno bene imbevute. Strizzate il pane e passatelo al tritatutto.
Aggiungete 150 g di formaggio grattugiato, un uovo e un abbondante battuto di erbe aromatiche: prezzemolo, basilico, timo, maggiorana, rosmarino; sale.
Amalgamate il tutto molto bene e formate delle palline; lasciatele un po' in frigo e poi passatele in una casseruola dove avrete sciolto un pezzetto di burro; rigiratele, mettetele in un piatto da portata, spolveratele con pepe e formaggio e servitele calde come 'riempitivo'.
Io le mangio anche come secondo, accompagnate da una bella fresca insalata verde.
ciao
Germana
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Re: Crocchette di pane

Messaggio  Sofia il Gio Giu 04, 2009 6:37 am

Hai veramente ragione, Germana, il pane non si butta. Mia nonna diceva
che se proprio si doveva buttare un pezzettino, bisognava prima baciarlo,
per ringraziare Dio di avercelo dato e per chiedergli scusa dello spreco.
Che buone le tue crocchette!!!!!!!!!! Ottima cucina creativa cheers
Grazie cara e ciao

Sofia
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