Treccia con lievito madre

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Treccia con lievito madre

Messaggio  germana il Sab Mag 16, 2009 5:04 pm

Autore: Germana

Questa é una treccia di pasta brioche da una ricetta di Marina Braito che ho in parte modificato. E' ottima per la colazione e non solo, semplice da fare, ma buona e di effetto, il che non guasta.

Ingredienti:
500 g farina Manitoba
200 g di lievito madre (oppure un panetto di lievito di birra)
2 tuorli
100 g di zucchero
100 g di burro morbido
200 g di latte (circa, dipende dall'assorbimento della farina)
1 cucchiaino di sale

Impastare tutti gli ingredienti tranne il sale ed il burro. Far incordare molto bene e poi aggiungere il burro a pezzetti e per ultimo il sale. Mettere l'impasto in una ciotola, coprila con la pellicola e lasciar lievitare tutta la notte nel forno spento.
La mattina formare due trecce (tre cordoni per ogni treccia) e mettere a lievitare negli stampi da plum cake, fino a quando arrivano al bordo dello stampo. Spennellare con l'uovo sbattuto in un po' di latte. Cospargere di zucchero in granella oppure mandorle a lamella.
Infornare a 170-180° per circa 20 minuti.
Volendo prima di intrecciare si possono spalmare i cordoni con marmellata, cioccolato a scaglie o quello che la fantasia suggerisce.



a tutti
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Re: Treccia con lievito madre

Messaggio  Eugenio il Sab Mag 16, 2009 6:42 pm

Se è buona quanto è bella....
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Re: Treccia con lievito madre

Messaggio  germana il Sab Mag 16, 2009 7:32 pm

Eugenio ha scritto:Se è buona quanto è bella....
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Re: Treccia con lievito madre

Messaggio  mirella il Dom Mag 17, 2009 8:18 pm

E' meravigliosa!!!!!
Io la conosco bene...la preparo quasi tutte le settimane, ma con il lievito di birra....ma ora, secondo voi non proverò anche questa versione con LM ???????



Grazie Germana!
Un abbraccio
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Re: Treccia con lievito madre

Messaggio  germana il Lun Mag 18, 2009 7:31 am

mirella ha scritto:E' meravigliosa!!!!!
Io la conosco bene...la preparo quasi tutte le settimane, ma con il lievito di birra....ma ora, secondo voi non proverò anche questa versione con LM ???????



Grazie Germana!
Un abbraccio

Brava Mire, oramai non ti ferma più nessuno.
Baci
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Re: Treccia con lievito madre

Messaggio  Sofia il Mar Mag 19, 2009 12:01 am

Questi sono i "dolci" che preferisco.
Non molto dolci, ma lievitati e buonissimi.
Grazie!!!!!!!!!!

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Re: Treccia con lievito madre

Messaggio  germana il Mar Mag 19, 2009 7:57 am

Sofia ha scritto:Questi sono i "dolci" che preferisco.
Non molto dolci, ma lievitati e buonissimi.
Grazie!!!!!!!!!!

Sofia

Sono d'accordo, anch'io non amo molto i dolci troppo elaborati, mi stancano.
Un bacio cara Sofia e ben tornata.
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