GULASCH A MODO MIO

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GULASCH A MODO MIO

Messaggio  Sofia il Lun Apr 20, 2009 7:27 am

Ieri era una gionata "quasi" invernale" e ho fatto un piatto a tema

GULASCH A MODO MIO di Sofia

kg. 1 carne di manzo tagliata a pezzi grossi
400 gr. cipolle dorate
1 spicchio d’aglio
1 scatola di pelati passati
paprica
1 cucchiaino di semi di cumino
pochissima farina
1 foglia d’alloro
burro – olio e.v.


In una casseruola larga (io uso una di terracotta) rosolare la carne
leggermente infarinata in burro e olio e spolverarla di paprica.
Aggiungere le cipolle tritate e continuare la rosolatura.
Aggiungere i pelati passati, un cucchiaino di semi di cumino, una
foglia d’alloro, l’aglio, sale e del brodo fino a coprire la carne.
Continuare la cottura a fuoco basso e casseruola coperta per 2/3
ore fino a quando la carne sarà tenera e si sarà formato un denso
sughetto.
Si serve accompagnato da patate bollite, oppure purè o anche da
una fumante polenta.


Ciao
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Re: GULASCH A MODO MIO

Messaggio  Eugenio il Lun Apr 20, 2009 7:59 am

Brava Sofia, oramai sei una maestra nell'inserire le foto cheers .
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Re: GULASCH A MODO MIO

Messaggio  germana il Mar Apr 21, 2009 11:56 am

Eugenio ha scritto:Brava Sofia, oramai sei una maestra nell'inserire le foto cheers .
Eugenio


Mi associo anch'io ad Eugenio.
Brava Sofia, un piatto così con questo tempo é l'ideale.

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