Crescente al rosmarino

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Crescente al rosmarino

Messaggio  germana il Dom Mar 29, 2009 7:34 am

Autore: Germana


Come sempre le mitiche sorelle Simili mi sono venute incontro con questi stuzzichini adatti per merende, gite in campagne per ragazzi ed adulti.

Ingredienti
500 g di farina 00
200 g circa di acqua
25 g di lievito di birra
50 g di strutto
70 g di olio evo
8 g di sale
3 cucchiai colmi di rosmarino fresco tritato.

Io ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane ed impastato secondo il programma.
Formato una palla e l'ho lasciata lievitare per 40-50 minuti. Poi l'ho stesa con il mattarello senza lavorarla e formato un rettangolo spesso 1 cm.

Con una rotella dentata ho tagliato delle striscioline larghe 1 cm, poi le ho incise trasversalmente, ritagliato dei bastoncini lunghi un dito e pennellati con olio evo.
Ho lasciato lievitare ancora per 15-20 minuti ed infornato a 190-200° per 18-20 minuti.
Semplici ma buone .
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Re: Crescente al rosmarino

Messaggio  Sofia il Lun Mar 30, 2009 4:53 pm

Lo sai, vero Germana, che le tue ricette sono sempre una tentazione per me?
E quando poi sono stuzzichini salati.......
Purtroppo ho sempre avuto qualche problema con le paste lievitate, ma adesso
mi sono appena portata a casa l'impastatrice della Bosch Very Happy
Devo solo capire come funziona e poi non avrò scuse Cool
Queste crescentine sembrano di facile esecuzione e buonissime.
Grazie della ricetta, ti saprò dire, incrociamo le dita Smile
Un abbraccio cara

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Re: Crescente al rosmarino

Messaggio  germana il Mar Mar 31, 2009 9:17 pm

Sofia ha scritto:Lo sai, vero Germana, che le tue ricette sono sempre una tentazione per me?
E quando poi sono stuzzichini salati.......
Purtroppo ho sempre avuto qualche problema con le paste lievitate, ma adesso
mi sono appena portata a casa l'impastatrice della Bosch Very Happy
Devo solo capire come funziona e poi non avrò scuse Cool
Queste crescentine sembrano di facile esecuzione e buonissime.
Grazie della ricetta, ti saprò dire, incrociamo le dita Smile
Un abbraccio cara

Sofia
Ma certo Sofia, sono sicura che farai degli impasti splendidi. L'impastatrice é molto utile, oramai io non impasto quasi niente a mano, a volte neanche le torte. Io farei solo lievitati.
Aspetto notizie delle crescenti, ma non solo... e il pane?
Un abbraccio anche da parte mia
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Re: Crescente al rosmarino

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