DOMATOKEFTEDES - POLPETTE DI POMODORO

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DOMATOKEFTEDES - POLPETTE DI POMODORO

Messaggio  Sofia il Gio Mar 26, 2009 7:27 am

Se non le avete mai assaggiate, ve le consiglio.

DOMATOKEFTEDES di Sofia

(Polpette di pomodoro)

Pomodori seccati al sole
(perfetti quelli di Santorini……)
cipolla tritata molto finementa
prezzemolo tritato
menta tritata
paprica
sale
pangrattato
farina
olio


Mettere nel mixer i pomodori, la cipolla, la menta, il prezzemolo,la paprica e il sale, frullare aggiungendo poco olio e.v.
Trasferire il composto in una ciotola e impastare a mano aggiungendo
del pangrattato e pochissima farina e mettere in frigorifero per almeno
un’ora.
Mettere dell'olio in una padella e friggere l'impasto prendendolo a cucchiaiate.
Sono ottime mangiate calde, ma diventano uno stuzzichino piacevole anche fredde, accompagnate da un bicchiere di vino bianco o di ouzo.

Ciaooooo

Sofia


Ultima modifica di Sofia il Gio Mar 26, 2009 9:16 am, modificato 1 volta
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Re: DOMATOKEFTEDES - POLPETTE DI POMODORO

Messaggio  germana il Gio Mar 26, 2009 7:59 am

Sofia ha scritto:Se non le avete mai assaggiate, ve le consiglio.

DOMATOKEFTEDES di Sofia

(Polpette di pomodoro)

Pomodori seccati al sole
(perfetti quelli di Santorini……)
cipolla tritata molto finementa
prezzemolo tritato
paprica
sale
pangrattato
farina
olio


Mettere nel mixer i pomodori, la cipolla, la menta, il prezzemolo,la paprica e il sale, frullare aggiungendo poco olio e.v.
Trasferire il composto in una ciotola e impastare a mano aggiungendo
del pangrattato e pochissima farina e mettere in frigorifero per almeno
un’ora.
Mettere dell'olio in una padella e friggere l'impasto prendendolo a cucchiaiate.
Sono ottime mangiate calde, ma diventano uno stuzzichino piacevole anche fredde, accompagnate da un bicchiere di vino bianco o di ouzo.

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Sempre sfiziosissime le ricette della tua terra.
Grazie Sofia.
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Re: DOMATOKEFTEDES - POLPETTE DI POMODORO

Messaggio  Eugenio il Gio Mar 26, 2009 8:51 am

Adoro i pomodori secchi. Appena la salute me lo consente li voglio provare (magari omettendo la paprica).
Eugenio
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Re: DOMATOKEFTEDES - POLPETTE DI POMODORO

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