GIARDINIERA IN AGRODOLCE

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GIARDINIERA IN AGRODOLCE

Messaggio  germy il Mar Ott 21, 2008 1:01 pm

Gr. 700 Cavolfiore
Gr. 700 Cipolline novelle
Gr. 700 Cornetti novelli
Gr. 700 Carote novelle
Gr. 500 Sedano bianco
No. 4 Peperoni gialli
No. 3 Chiodi garofano
No. 3 Spicchi aglio
Gr. 100 Sale
Gr. 100 Zucchero
Lt. 1 Aceto bianco
Lt. 1/2 Olio d'oliva


Pulire bene le verdure, tagliarle a pezzettini o striscioline e mettere tutto (tranne i peperoni) in un pentolone con olio, aceto, zucchero e sale. Cuocere e bollire 1/4 d'ora. Spegnere, unire i peperoni, i chiodi di garofano e gli spicchi di aglio.
Mettere nei vasi ermetici quando è freddo.
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Re: GIARDINIERA IN AGRODOLCE

Messaggio  Sofia il Mar Ott 21, 2008 11:12 pm

Siamo alle porte dell'inverno e di tante feste. Avere in dospensa una giardiniera fatta
in casa può essere un valido aiuto.
Mi viene un dubbio: non la sterilizzi?
Dato che c'è anche il peperone crudo, si potrebbe far cuocere meno anche le altre
verdure e poi sterilizzare i vasetti. Cosa ne pensi?
Ciao infaticabile Smile
Sofia
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Re: GIARDINIERA IN AGRODOLCE

Messaggio  germy il Mer Ott 22, 2008 9:24 am

Ciao Sofia,

io sterilizzo i vasi e i tappi prima, quando sono vuoti. Non so non vorrei che la verdura scuocesse. Sinceramente non ho mai provato.

Sì è vero fa piacere conservare delle verdura stuzzicantina. I cavolfiori poi sono buonissimi.

Ciao

germy
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Re: GIARDINIERA IN AGRODOLCE

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