BACCALA' CON CECI

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BACCALA' CON CECI

Messaggio  Sofia il Mer Feb 04, 2009 4:42 pm

Un'altra ricettina "etnica" per un piatto unico diverso dai soliti.


BACCALA' CON CECI di Sofia

(Bakaliaros me revithia)


8oo gr. di baccalà ammollato
400 gr. di ceci
1 grossa cipolla tritata finemente
500 gr. pomodori puliti e passati oppure
passata di pomodoro
1/2 bicchiere di olio e.v.
sale - pepe nero


Mettete a mollo in acqua i ceci per 12 ore.
In una casseruola, possibilmente di terracotta, appassire lentamente
la cipolla con l'olio, aggiungere i ceci e l'acqua e cuocere per mezz'ora.
Aggiungere i pomodori e cuocere ancora per un'ora o fino a cottura
dei ceci. A questo punto aggiungere i pezzi di baccalà, il sale e il pepe
nero macinato fresco e continuare la cottura per altri 20 minuti
circa. Il piatto finale deve avere una consistenza cremosa.


Provatelo. Il risultato è garantito Smile
Ciao a tutti

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Re: BACCALA' CON CECI

Messaggio  Eugenio il Mer Feb 04, 2009 4:57 pm

Grazie Sofia, è proprio il tipo di piatti che preferisco.
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Re: BACCALA' CON CECI

Messaggio  germana il Mer Feb 04, 2009 9:01 pm

Molto originale questa ricetta, non ho mai abbinato il baccalà ai ceci.
Brava Sofia e grazie

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Re: BACCALA' CON CECI

Messaggio  Sofia il Gio Feb 05, 2009 9:02 am

Grazie dei vostri commenti Embarassed
E' una ricetta cretese con pochissime modifiche.
Amo molto la cucina cretese, vorrei trovare il tempo per
parlarvene con calma: è particolare e interessante.
Buona giornata a tutti.

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Re: BACCALA' CON CECI

Messaggio  Eugenio il Gio Feb 05, 2009 11:46 am

Sofia ha scritto:Grazie dei vostri commenti Embarassed
Amo molto la cucina cretese, vorrei trovare il tempo per
parlarvene con calma
Sofia
Bè un pochino alla volta Very Happy
Ciao a tutti.
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