Grissini al mais di Germana

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Grissini al mais di Germana

Messaggio  Sofia il Sab Gen 17, 2009 11:05 am

E questa è la seconda "chicca" di Germana!!!!!
Se non fossi così imbranata con i lievitati li farei subito Shocked


Grissini al mais

Autore: Germana

Ingredienti:

250 g di farina fioretto

150 g di farina 00
15 g di lievito di birra
1/2 cucchiaino di sale
un pizzico di rosmarino
2 cucchiai di olio evo
acqua

Sciogliere in poca acqua il lievito. Setacciare le farine con il sale, fare la fontana e aggiungere il lievito sciolto, il rosmarino, l'olio e acqua a piccole dosi, perché l'impasto deve risultare sodo.

Se usate l'impastatrice mettete tutti gli ingredienti insieme.

Una volta incordato dividere l'impasto in tante palline che poi trasformerete in altrettanti bastoncini.

Appoggiarli su carta da forno e far lievitare almeno un'ora.

Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Sono CROCCANTISSIMI



DEVO provare a farli, ma che diamine, credo siano buonissimi!!!!!!!!!!

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Re: Grissini al mais di Germana

Messaggio  Eugenio il Dom Gen 18, 2009 8:12 am

Dieta o non dieta, questi li voglio proprio fare. Germana, quando hai formato le palline, queste devono lievitare o posso fare subito i bastoncini (che poi lieviteranno un'ora)?
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Re: Grissini al mais di Germana

Messaggio  germana il Ven Gen 30, 2009 11:07 am

Eugenio ha scritto:Dieta o non dieta, questi li voglio proprio fare. Germana, quando hai formato le palline, queste devono lievitare o posso fare subito i bastoncini (che poi lieviteranno un'ora)?
Eugenio
Sì Eugenio puoi fare subito i bastoncini, io faccio le palline perché le peso (sono un po' maniaca)
ciao
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Re: Grissini al mais di Germana

Messaggio  Sofia il Ven Gen 30, 2009 4:56 pm


Sì Eugenio puoi fare subito i bastoncini, io faccio le palline perché le peso (sono un po' maniaca)
ciao
germana
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Le pesi????? Non dirmelo, sei una perfezionista Very Happy oltre che bravissima.
Io confesso che non ci avrei pensato Embarassed
E di quanti grammi le fai?
Mi spiace per il tuo pc, e sono felice che tu sia finalmente entrata.
Se hai bisogno di qualche vecchia ricetta, chiedimela, se posso ti aiuto.
Ciaoooooooooo

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Re: Grissini al mais di Germana

Messaggio  germana il Sab Gen 31, 2009 8:11 am

Sofia ha scritto:

Sì Eugenio puoi fare subito i bastoncini, io faccio le palline perché le peso (sono un po' maniaca)
ciao
germana
Very Happy

Le pesi????? Non dirmelo, sei una perfezionista Very Happy oltre che bravissima.
Io confesso che non ci avrei pensato Embarassed
E di quanti grammi le fai?
Mi spiace per il tuo pc, e sono felice che tu sia finalmente entrata.
Se hai bisogno di qualche vecchia ricetta, chiedimela, se posso ti aiuto.
Ciaoooooooooo

Sofia

Ciao Sofia, prima peso tutto l'impasto e poi divido a seconda di quanti ne voglio fare.
ciao e buona domenica
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Re: Grissini al mais di Germana

Messaggio  mirella il Sab Gen 31, 2009 2:27 pm

Grazie Germana, per questa ricetta!

..sono croccantissimi davvero come tu dici ..e poi uno tira l'altro ..questi sono gli unici che sono riuscita di corsa a salvare per una foto...li ho preparati per un veloce aperitivo a casa con alcuni amici e presentati con prosciutto crudo affettato ...
Ero assolutamento convinta che anche per i grissini occorresse la doppia lievitazione ...ti ringrazio ancora di avermi insegnato una cosa nuova.
Ciaoooooo
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Re: Grissini al mais di Germana

Messaggio  germana il Dom Feb 01, 2009 5:01 pm

OK Mirella, i grissini sono proprio croccantisssimi e veloci.
Ciao
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