Coniglio alla boscaiola

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Coniglio alla boscaiola

Messaggio  Eugenio il Sab Gen 10, 2009 5:56 am

Mi sono accorto che non avevamo ancora messo neppure una ricetta col coniglio e allora ho messo la mia preferita. Eccola:

Ingredienti:

  • Un coniglio
  • patate 500 gr.
  • burro 50 gr.
  • olio extravergine 2 cucchiai
  • pinoli 50 gr.
  • acciughe salate n. 2
  • aceto un cucchiaio
  • aglio, alloro, rosmarino
Mettete a freddo in una casseruola di terra cotta due cucchiai d’olio, il burro, una foglia di alloro e un coniglio fatto a pezzi. Lasciate rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti; aggiungete un trito fatto con le foglie di un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio, i pinoli e le acciughe salate pulite; fate dare una voltata e bagnate con mezzo bicchiere d’acqua con un cucchiaio d’aceto; fate dare ancora una voltata indi incoperchiate, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa mezz’ora. Aggiungete ora mezzo chilo di patate che avrete pelato, tagliato a pezzetti e fritto quasi completamente in olio bollente. Aggiustate di sale e lasciate cuocere ancora cinque minuti rimestando di tanto in tanto.
E voi come lo fate?
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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  NatroN il Sab Gen 10, 2009 8:20 am



Devo dire che noi si fa fatica a mangiare coniglio... avendone una che scorazza per casa (qui era in "vacanza" in montagna) da più di due anni! Wink
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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  germy il Mar Gen 20, 2009 2:38 pm

Bravo Eugenio, ci voleva. Proverò senz'altro. A me piace il coniglio anche se ai supermercati milanesi si trova di qualità non eccezionale. Pazienza. Mi impegnerò a cucinarlo bene.
..............ovviamente dopo la dieta

Ciao

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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  Sofia il Mar Gen 20, 2009 3:35 pm

Eugenio caro, scusami, ma non riesco a mangiare e a cucinare
il coniglio. Sono sicura però che la tua sia una ricetta otima.

Luca (NatroN), cha meraviglia il vostro coniglietto, tenerissimo!!!!!
Approfitto per mandare a te e Martina il mio caloroso benvenuto,
siete entrati nel forum durante la mia "assenza" e non ho avuto
modo di salutarvi prima cheers

Ciao

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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  Eugenio il Mar Gen 20, 2009 7:03 pm

Sofia ha scritto:
Luca (NatroN), cha meraviglia il vostro coniglietto, tenerissimo!!!!!
Con le patatine, sicuramente. lol!
Scheeerzo, nè.
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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  Sofia il Mar Gen 20, 2009 7:44 pm

Con le patatine, sicuramente. lol!
Scheeerzo, nè.



Ceeeeeerto, grrrrrrrrrrrrrrr.
Guarda che lo dico a Marameo che correrà a difendermi....
12 kg. di gatto nero che più buono, fifone e dolce non potrebbe essere Very Happy Very Happy Very Happy

Buona serata, carissimo

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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  Sofia il Mer Gen 21, 2009 10:16 am

Eugenio, non trovo la ricetta del coniglio sul nostro ricettario.
Non l'hai ancora messa?

Ciao
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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  Eugenio il Mer Gen 21, 2009 11:53 am

Sofia ha scritto:Eugenio, non trovo la ricetta del coniglio sul nostro ricettario.
Non l'hai ancora messa?

Ciao
Sofia
Sofia, sul ricettario quando lo apri vedi solamente le 10 ricette più recenti. Questo perchè, avendo ora 128 ricette e in futuro molte di più, se le facessimo vedere tutte in una pagina il caricamento sarebbe troppo lento e il blog poco maneggevole. Per vedere la ricetta sul ricettario hai diverse vie:
1) in alto a destra subito sotto i 4 pulsanti ovali ci sono le categorie delle ricette: clicca sulla categoria "Coniglio" e ti appaiono le ricette relative a quella categoria.
oppure
2) sempre nella colonna di destra, c'è la sezione archivio dove puoi trovare tutti i titoli delle ricette ripartiti per mese di inserimento. Clicchi sul titolo e si apre la pagina della ricetta.
oppure
3) in fondo alle ricette visualizzate, subito prima della lavagnetta dei saluti, c'è scritto "Post più vecchi": ci clicchi sopra e vedrai altre 10 ricette e puoi così scorrerle tutte in avanti o indietro cliccando su "Post più vecchi" e su "Post più recenti".
oppure
4)clicchi sul pulsante ovale "Cerca" e vai in una pagina dove puoi effettuare ricerche sul ricettario anche in base agli ingredienti o al tipo di cottura. Maggiori dettagli li trovi sulla guida filmata. Devi però utilizzare il browser Internet Explorer e non Firefox.

Comunque appena la trovi, mi raccomando, lascia stare Marameo cat
lol!
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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  germy il Dom Mar 01, 2009 12:13 pm

Eugenio,

come sai (vedi mail), oggi ho fatto il coniglio alla boscaiola. Veramente ottimo. Purtroppo il mio "robotino" non è riuscito a tritare il rosmarino (incredibile!). "Ma dove sei vecchia mezzaluna?" "In solaio mia cara dove tu mi hai messa" "Scusa vengo subito a riprenderti". Buono proprio, provatelo.

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Re: Coniglio alla boscaiola

Messaggio  mirella il Dom Mar 01, 2009 5:58 pm

..sei forte Germy!!! Very Happy
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