Pizza con lievito madre

Autore: germy

Ingredienti x 6 persone


Gr. 280 Lievito madre
Gr. 450 Farina Manitoba
Gr. 250 Semola Rimacinata
Gr. 300 Acqua appena tiepida
Gr. 40 Olio
Gr. 20 Sale
Alle H. 09:30

Ho usato il robot ed ho sciolto il lievito madre nell'acqua unendo anche l'olio. Quando il tutto era ben amalgamato ho unito le farine e il sale. Ho messo a lievitare al caldino in una ciotola.

Alle H. 14:30

La pasta era ben lievitata, l'ho stesa nella teglia- unta solo al centro. Ho rimesso al caldo a lievitare .

Alle H. 19:30

Ho condito con una passata di pomodorini preparata con sale, pepe, origano e olio. Ho infornato a 200° per circa 25 minuti. Cinque minuti prima di togliere dal forno ho messo mozzarella di bufala tagliata a fettine e ho cosparso con un po' di origano e un filo d'olio.

Buon appetito

La ricetta è di Cindystar - cookaround

E' venuta veramente bene. Ho utilizzato il lievito madre tolto da un rinfresco. Provatela

(Mirella provalaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!)

Siiiiiiiiiii!!!!!!!!! ....io la faccio già, ma le mie dosi sono un pò diverse....e non uso la semola rimacinata ...provvederò Germy, tranquillaaa!!!! ;-)
Grazieeee
Ciaoo

Mire,

prova con la semola rimacinata. Rimane più croccante. Io la usavo già.

germy

vorrei aggiungere che io ho fatto metà dose.
germy

Brava germy, ormai non ti ferma più nessuno con il LM.
ciaooooo
germana

L'ho fatta anch'io (metà dose e ho aggiunto acciughe olive e capperi) è proprio leggerissima e squisita. Brava Germy.
Eugenio

Grazie Eugenio, detto da te..................è il massimo.

germy